Pesto....il parait qu'on peut le faire soit même....

Bien, bien, bien,

Le pesto!!

Et bien pour certain, il n'existe que dans les bocaux,....et des fois même ils se disent : "Pesto, c'est une nouvelle marque?", sans oublié ceux qui pensent que "pesto" est une insulte en italien.... halalalalala....!!!!!
Mais c'est fini tout ca!
Je suis là maintenant!!
Et grace à moi vous allez pouvoir impressionner madame ou monsieur....

Bien, que faut-il pour le faire?

Alors deux plante de basilic frais, 2 gousses d'ail, du gros sel, du poivre, une poignée de pignon de pin, 75 gr de parmesan rapé et de l'huile d'olive.
Le matos un pilon ou un mixer.

Préparation, mettez toutes les feuilles de basilic et le reste des ingrédients, écrassez au pilon ou hachez le tout au mixer, pour le pilon terminez avec l'huile pour le mixer tout passe au premier coup....alors c'est pas compliqué hein...ca va presqu'aussi vite que d'ouvrir le pot et c'est meilleur!!

La petite touche en plus que j'ai à vous apprendre, quand vous avez cuit les pâtes et que vous les egoutez, gardez un peu d'eau de cuisson, mélangez la avec le pesto pour le dilluer ( contez entre une et deux cuilliere à café de pesto par personne), ensuite mélangez avec les pâtes...et puis prenez des kilos!

Pour la conservation si vous le gardez au frigo, vous pouvez conter plus ou moins un semaine, sinon, faites des petite portions et placez les au congelateur le temps que vous voulez en fonction du type d'appareil que vous avez.

Avec ce plat les "penne" à rayure sont le mieux adaptées car elles accroche mieux le pesto.

Et le plus important comme bibinne, choisissez un vin fruité et léger, comme un vin de la région de Bordeau et plutot jeune d'un an ou deux.

Bon appetit